So gut Meeresfrüchte schmecken – viele haben Bedenken, sie zu essen. Fang- und Produktionsbedingungen sind teilweise kritisch. Umweltzerstörung mit Schleppnetzen und Zuchtanlagen, die nur mit großem Medikamenteneinsatz funktionieren: Das schlägt auf den Appetit. Jetzt soll es eine Alternative aus der Region geben.
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