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Kesselfleisch - warum die Naturfreunde eine Tradition wahren

Lauenstein (top). Ein dichter Film aus Wasserdampf umhüllt Erich Weber, als er das nahezu sieben Kilo schwere Stück Schweinenackenbraten von der vier Hände großen Schaumkelle in den kochend heißen Sud gleiten lässt. Winzige Wasserperlen setzen sich auf seinem Gesicht ab. Dass die Zubereitung von Kesselfleisch zu Zeiten der Hausschlachtung sehr anstrengend war, lässt sich bei diesem Anblick erahnen.

veröffentlicht am 08.04.2010 um 15:14 Uhr
aktualisiert am 01.11.2016 um 10:41 Uhr

kesselfleisch


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