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Außerhalb der Norm und doch lecker – ein Plädoyer für Gemüse mit Schönheitsfehlern

Krumm und schief

Obst und Gemüse mit kleinen Schönheitsfehlern haben dieselbe Qualität wie Früchte, die der Norm entsprechen. Weil die allermeisten Kunden es aber nicht wollen, wird gute Ware einfach vernichtet. Was also kann man tun, um „krumme Dinger“ zu retten? Und wer hilft einem dabei? In unserem zweiteiligen Hintergrundartikel befassen wir uns mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen und der Frage, was Verbraucher damit zu tun haben, dass gesunde (Feld-)Früchte vernichtet und alte Sorten kaum noch angebaut werden.

veröffentlicht am 04.07.2018 um 17:58 Uhr

Krumme Gurken entsprechen nicht der Norm – haben aber die gleiche Qualität wie gerades Gemüse. Foto: dpa
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Cornelia Kurth Reporterin zur Autorenseite


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