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Warum Fleisch von wilden Schweinen so kostbar ist und was den Festtagsschinken so köstlich macht

Und zu jedem Schinken gibt’s eine Geschichte

Dass Schinken vom Schwein stammt, weiß wohl jeder. Und auch, dass es ihn gekocht und roh gibt. Wobei der rohe Schinken auf unterschiedliche Art und Weise haltbar gemacht wird: Ob man ihn gepökelt, geräuchert oder luftgetrocknet bevorzugt, ist Geschmackssache. Traditionell wird in unseren Breitengraden roher Schinken ...

veröffentlicht am 26.05.2010 um 19:00 Uhr
aktualisiert am 10.11.2016 um 09:41 Uhr

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