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Ob Kuchen, Kompott, Chutney oder deftige Gerichte: Stachelbeeren kommen jetzt groß raus

Süß-Saures im fruchtigen Streifen-Look

Dieser Streifen-Look kann sich sehen lassen! Ganz in coolem Grün oder rötlich angehaucht, entfalten Stachelbeeren jetzt ihre saisonale Pracht. Und sind mit ihrer säuerlichen Fruchtigkeit genau das Richtige für heiße Sommertage. Auf der Hitliste der beliebtesten Sommerfrüchte rangiert das Obst nicht gerade ganz oben, wird aber völlig zu Unrecht übergangen. Denn Stachelbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm. Wer sich gerade mit einer Bikini- oder Badehosen-Diät rumquält, sollte Stachelbeeren unbedingt einplanen. Schon 150 Gramm decken den Tagesbedarf an Vitamin C. B-Vitamine sorgen für gesunde Haare und Nägel. Und neben Kalium und Magnesium enthalten die Beeren auch noch viele satt machende Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit anregen und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Dass Stachelbeeren sauer sind, ist ein Gerücht, das allenfalls zutrifft, wenn sie noch nicht richtig reif sind. Stachelbeeren gehören zu den süßesten und auch größten Beerenobstsorten überhaupt. Sie haben von Juni bis August Saison und schmecken dann roh besonders gut – als gesunder Snack in geselliger Runde, abends beim Fernsehen oder als Zwischenmahlzeit. Hausfrauen bereiten seit Generationen aus Stachelbeeren Kuchen, Desserts, Kompotts und Konfitüren zu, aber auch für würzige und feurige Chutneys eignen sich die Beeren.

veröffentlicht am 05.07.2012 um 06:00 Uhr
aktualisiert am 06.11.2016 um 01:21 Uhr

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