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Traditionelle Brotprüfung heimischer Bäcker / Auch Aroma ist für Prüfer wichtig

Manchmal sind die Löcher entscheidend

Hameln. Gestern zwischen 9 und 15 Uhr war es wieder soweit: Es wurde geschmeckt, getastet und gerochen. Die Bäckerinnung Hameln-Pyrmont, der 18 Betriebe angehören, beauftragte auch dieses Jahr das „IQ Back“, Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren, um ihren Broten auf den Zahn zu fühlen. In der ...

veröffentlicht am 08.05.2013 um 06:00 Uhr
aktualisiert am 04.11.2016 um 02:21 Uhr

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