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Schon vor mehr als 8000 Jahren sehr beliebt und auch heute noch hoch im Kurs: Karotten

Gemüse aus der Steinzeit immer noch lecker

Einfach zu züchten, leicht zu verarbeiten und sehr lecker: Karotten. Sie haben wenig Kalorien, sind leicht verdaulich, und ihr hoher Fruchtzuckergehalt verleiht ihnen einen süßlich-nussigen Geschmack. „Jetzt ist Haupterntezeit für Möhren“, sagt Dennis Böttcher, der auf dem Wochenmarkt am Stand von Ralf und Ilona Schreeck aus Gehrden/Leveste unter anderem das langwurzlige Gemüse mit der charakteristischen Farbe anbietet. Sein Verkaufsargument: „Ein Bund für nur einen Euro, dafür aber oben ohne.“ Doch weder hinter noch vor dem Stand muss sich jemand für die frischen Wurzeln oben herum freimachen. Lediglich das lange Grün wird vor dem Einpacken entfernt – oben ohne eben. Doch Karotten können mehr, als für einen Lacher am Gemüsestand zu sorgen. Möhren enthalten viele Mineralstoffe. Außerdem sind sie reich an den Vitaminen E und C und haben gegenüber anderen Gemüsesorten den höchsten Gehalt an Provitamin A (Karotin). Damit daraus Vitamin A wird, muss etwas Fett hinzugefügt werden.

veröffentlicht am 01.09.2010 um 19:00 Uhr
aktualisiert am 10.11.2016 um 01:21 Uhr

01. September 2010 19:00 Uhr

Einfach zu züchten, leicht zu verarbeiten und sehr lecker: Karotten. Sie haben wenig Kalorien, sind leicht verdaulich, und ihr hoher Fruchtzuckergehalt verleiht ihnen einen süßlich-nussigen Geschmack. „Jetzt ist Haupterntezeit für Möhren“, sagt Dennis Böttcher, der auf dem Wochenmarkt am Stand von Ralf und Ilona Schreeck aus Gehrden/Leveste unter anderem das langwurzlige Gemüse mit der charakteristischen Farbe anbietet. Sein Verkaufsargument: „Ein Bund für nur einen Euro, dafür aber oben ohne.“ Doch weder hinter noch vor dem Stand muss sich jemand für die frischen Wurzeln oben herum freimachen. Lediglich das lange Grün wird vor dem Einpacken entfernt – oben ohne eben. Doch Karotten können mehr, als für einen Lacher am Gemüsestand zu sorgen. Möhren enthalten viele Mineralstoffe. Außerdem sind sie reich an den Vitaminen E und C und haben gegenüber anderen Gemüsesorten den höchsten Gehalt an Provitamin A (Karotin). Damit daraus Vitamin A wird, muss etwas Fett hinzugefügt werden.

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