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Ingwer ist mehr als nur ein Küchengewürz: Wie die tolle Knolle das Immunsystem stärkt

Geheimwaffe gegen das innere Frösteln

Zugegeben, diese Knolle ist ein Scharfmacher, den sich nicht jeder auf der Zunge zergehen lassen mag. Dabei ist genau das, was Ingwer scharf macht, ausgesprochen heilsam: Das Gewürz gehört zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Es ist weit mehr als „nur“ ein aromatischer Bestandteil der asiatischen Küche. In China und Indien wird die Wunderknolle schon seit Jahrtausenden in der Medizin verwendet. Und auch bei uns hat man ihre Inhaltsstoffe längst schätzen gelernt. Denn in dem unscheinbaren Gewürz steckt ein Feuerwerk an ätherischen Ölen und Scharfstoffen, Gingerole und Shoagole, die Schmerzen und Entzündungen hemmen, bei Magen-Darm-Problemen helfen, Herz, Kreislauf und Venen stärken. Ingwer steigert die Durchblutung und senkt den Cholesterinspiegel. Einer dänischen Studie zufolge soll der tägliche Genuss von 5 Gramm sogar die Anfälligkeit für Thrombose und Schlaganfall verhindern. Wer unter Gallensteinen, Reizdarm oder chronischen Magen-Darm-Erkrankungen leidet, sollte Ingwer allerdings nur in geringen Mengen verwenden.

veröffentlicht am 02.02.2011 um 19:00 Uhr
aktualisiert am 09.11.2016 um 05:41 Uhr

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