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Als „Arme Ritter“ noch glücklich machten

veröffentlicht am 28.04.2011 um 18:02 Uhr
aktualisiert am 05.12.2017 um 14:35 Uhr

Hameln (kar). Ja, es gibt sie – die leckeren Rezepte aus der Region: Für viele sind sie mit glücklichen Kindheitserinnerungen verbunden, obwohl in den kargen Nachkriegsjahren, nicht gerade aus dem Vollen geschöpft werden konnte. Vergessen aber wurden die einfachenoft aus der Not geborenen Gerichte von einst nicht. Das zeigt die Resonanz auf den Aufruf von Dewezet und Dehoga, alte Rezepte aus der Region einzureichen.

Einige der Zuschriften sind mit rührenden Geschichten verknüpft, andere mit Festen oder speziellen Wochentagen verbunden. Sogar aus Australien erreichte uns eine Mail. Dort leben Inge und Karl Kroeger, die ihre Kindheitsrezepte nicht vergessen haben: Pfannenschlag, Saure Nieren, Brotsuppe, Steckrüben, Arme Ritter oder Erbsen & Grießklöße – das alles kommt bei ihnen auch in „Down under“ regelmäßig auf den Tisch.

Zum Teil tragen die Speisen von einst so abenteuerliche Namen wie „Lederne Jungs“, ein Gericht zum „Vollessen“ mit großen dicken Bohnen, oder „Hackus und Kniste“, das bei Schlachtefesten auf den Tisch kam, berichtet Erika Zobel.
Spannend klingen auch die „Sauerampfersuppe“ oder der „Blitzkuchen“ von Christa Moser aus Aerzen. Und Ilka Meyer aus Groß Berkel hat uns gar die Rezepte-Sammlung ihrer Uroma eingereicht, wo sich von der Fruchtsuppe mit Puffer über Erbsen und Schwammklöße bis zum Schwarzbrotpudding eine ganze Reihe heimischer Gerichte finden, die heute in Vergessenheit geraten sind.
Bestimmt können auch Sie sich, liebe Leser, noch gut an Speisen aus Ihrer Kindheit erinnern. Dann schreiben Sie uns bis Dienstag, 3. Mai. Schicken Sie Ihr Rezept entweder per Post an die Dewezet-Redaktion, Stichwort „Rezepte der Region“, Baustraße 44, 31785 Hameln, oder per E-Mail an redaktion@dewezet.de, Stichwort: „Rezepte der Region“. Die drei schönsten Rezept-Vorschläge werden mit Gutscheinen für ein Essen zu zweit in einem heimischen Restaurant belohnt.



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