Dossier Wochenmarkt

Die sich zuckersüß in Schale werfen Prinzessinnen haben schon mit einer einzigen Erbse Schlafprobleme. Bei Aschenputtel standen Erbsen wohl auch nicht hoch im Kurs. Und Erbsenzähler gehören nicht gerade zu den beliebtesten Zeitgenossen. Sonst aber sind die kleinen grünen Kugeln ein echter Hit. Wie haben wir uns als Kinder gefreut, wenn die Erbsen reif waren und wir sie direkt von der Pflanze pflücken konnten: Schoten knacken, Erbsen rauspulen – und ab in den Mund. Die Ausbeute für die Schälchen, die es zu füllen galt, fiel da oft ganz schön mager aus. mehr

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Sommer-Stars mit säuerlicher Note Johannisbeeren sind echte Sommer-Stars: von der Sonne verwöhnt, lecker, erfrischend und gesund. Schon in der Steinzeit wurden die Beerenfrüchte im Wald gesammelt. Im Mittelalter schätzte man ihre Heilkraft bei Hautproblemen und gegen Fieber. Heute gelten Johannisbeeren als wahrer Jungbrunnen mit unendlich vielen positiven Eigenschaften. mehr

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Rhabarber – ein Gemüse mit heilenden Kräften Rhabarber – ob als Kompott zum Nachtisch mit Vanillesoße, auf dem Kuchen, als Saft oder als Konfitüre auf dem Frühstücksbrötchen – er schmeckt einigen Menschen einfach gut. Anderen dagegen überhaupt nicht, da sein Geschmack doch sehr speziell ist.

Er wird schon seit der Zeit vor dem 16. Jahrhundert verwendet, als er von seiner Heimat, der Himalayaregion, nach Russland und im Laufe der Jahrhunderte auch in andere Teile Europas gebracht wurde. mehr

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Muntermacher mit inneren Werten – Melonen Rund und gesund – Melonen, die Früchte des Südens, haben es in sich. Wer glaubt, dass dieses leckere und kalorienarme Kürbisgemüse nur reichlich Wasser enthält und sonst nichts, irrt sich gewaltig. Melonen haben viele innere Werte: Sie spülen dank ihres hohen Wassergehaltes überschüssige Salze aus dem Körper, reinigen Nieren und Blut und regen die Verdauung an. Der hohe Anteil an Kalium und anderen Mineralstoffen reguliert den Flüssigkeitshaushalt im Körper. Die Vitamine A, C, B1 und B2 sowie Kalzium, Phosphor und Beta-Karotin sind Fitmacher erster Güte. Und schlank bleibt man auch noch: 100 Gramm Melone enthalten je nach Reifegrad gerade mal 25 bis 35 Kalorien. mehr